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Thursday August 28th 2014

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Bonbons et sucettes maison

Bonbons et sucettes

Ingrédients :

1 verre de sucre

1 verre d’eau

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

2 cuillères à café d’arôme fraise, citron, orange… (facultatif)

Comment faire vos sucettes et bonbons vous même :

sucette maison

Mettez tous les ingrédients dans une casserole.

Allumez un feu doux.

Mélangez jusqu’à complète dilution du sucre.

Laissez bouillir doucement jusqu’à ce que le mélange prenne une délicieuse couleur dorée.

Versez sur le zinc ou le marbre de votre plan de travail ou dans des moules en silicone.

Si vous voulez faire des sucettes, attendez une ou deux minutes avant de planter un bâtonnet au coeur du caramel.

Attendez encore un peu que le mélange soit complètement refroidi

Démoulez et…

Dégustez!

Si vous ne voulez pas toutes les consommer tout de suite, vous pouvez les emballer dans du papier Cellophane ou du papier cadeau plastifié (dans le genre de ceux qui emballent les bouquets de fleurs) et fermez le tout avec un bout de raphia, de bolduc ou pourquoi pas un brin d’herbe pour un effet très nature.

Ces sucettes et bonbons se conservent quelques mois à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans une boite de fer blanc par exemple.

Un super idée pour les goûters d’anniversaire !


Vos réactions :

58 Réponses à : “Bonbons et sucettes maison”

  1. M comme Maman dit :

    Génial!! Les enfants vont adorer!!

    Ton blogue est une source merveilleuse d’idées, une caverne d’Alibaba.
    Merci d’être là!;-)

  2. Nathalie dit :

    Merci!
    On m’avait déjà dit que mon blog était une « mine d’or » et cela m’avait touché.
    A y réfléchir, je préfère « caverne d’Ali baba » car dans la mine d’or il faut creuser pour trouver une pépite, alors que dans la caverne d’Ali baba, on a tout sur un plateau et l’embarras du choix! :lol:
    Je préfère ça !
    Merci encore.

  3. Chocanne dit :

    Ah ! c’est malin ! juste le jour ou je décide de faire attention à mon alimentation ! quel idée j’ai eu de mettre mon nez la-dedans ? heu ! ah oui ! pour les enfants ! dès la sortie de l’école je vais faire tester aux camarades de ma fille. Je vous dirai les réactions du jeune public. Ceci dit, j’ai passé vingt minutes à respirer au dessus de la casserole et humm… Au fait j’ai ajouté environ deux cuillères à soupe de sirop de violette.

  4. Chocanne dit :

    petite erreur dans mon 1er commentaire (j’ai en horreur les fautes d’orthographe ! ) »quelle idée » bien sûr.

  5. Nathalie dit :

    mhh!! avec du sirop de violette!
    Vous le faites vous-même ? (c’est une obsession chez moi ou quoi ???)

  6. bichick dit :

    :-D on dirait oui et toi tu le fais toit même Nathalie ??

  7. bichick dit :

    ouh là Chocane va me tuer :-s
    « tu le fais TOI même « 

  8. Cyrielle dit :

    Super site ! Vraiment, j’y trouve tous les cadeaux que je vais confectionner pour Noël hihihi, merci de faire partager toutes vos bonnes idées.

    Pour les bonbons, avec le sucre et l’eau on peut mettre un sirop genre sirop de grenadine ou il faut vraiment de l’arôme ?

  9. Nathalie dit :

    On peut en effet mette de la grenadine et autres sirops.

  10. Cyrielle dit :

    Je viens de faire votre recette, j’ai mis le caramel dans des coquillages pour en faire des roudoudous, très réussi, par contre, la prochaine fois, je mettrai un peu plus de sirop, le goût n’est pas très prononcé. Merci en tout cas pour la recette.

  11. Nathalie dit :

    De rien !
    Ravie d’avoir pu vous rendre service.

  12. Ophélie dit :

    Coucou tout le monde !

    J’ai une question : pourquoi on doit mettre du vinaigre blanc ?

  13. Nathalie dit :

    Cela permet d’avoir un bonbon moins dur et cassant. Le vinaigre permet de conserver un peu de souplesse.
    Si on en met plus et que l’on fait moins cuire le caramel, on obtient un sirop de caramel qui reste liquide et se conserve assez bien au réfrigérateur. (un peu comme la sauce caramel liquide que l’on met sur les glaces et que l’on achète dans le commerce.
    Ce serait impossible sans l’ajout de vinaigre blanc.

  14. Ophélie dit :

    Merci pour l’astuce !

    Je sens que je vais tester ce week end cette recette !

  15. chloé dit :

    j’avais attendu presque trois quarts d’heure c’est normal ?
    aussi je les ai mise au frigo, j’ai mis le sirop en meme tant que l’eau et le sucre et le vinaigre blanc est ce a cause de ca ? je vous remercie chloé

  16. Nathalie dit :

    Plus tu mets d’eau plus il faudra du temps pour arriver au bon résultat.

  17. Nathalie dit :

    Non, il y a forcément quelque chose qui cloche.
    Tu as regardé la vidéo?

  18. Nathalie dit :

    Chloé : si tu n’habites pas trop loin ou si tu viens dans le sud (à coté de Montpellier) cet été, je t’invite chez moi pour te montrer.
    On s’improvisera un atelier bonbon!
    Avec la permission de tes parents bien sûr.

  19. lecoq sarah dit :

    Bonjour,

    Je suis journaliste sur M6 pour l’émission 100% Mag. Je recherche des personnes qui ont l’habitude/ pour hobby de fabriquer leurs bonbons eux-mêmes ou de faire des choses originales avec des bonbons.
    Vous pouvez me contacter à cette adresse : lecoqsarah@gmail.com
    Merci!

  20. Célie dit :

    Bonjour j’ai essayer cette recette sauf que j’ai mis du coca c’est délicieux j’ai que 12 an mes pour tant je fais déjà plein de chose et cette recette et vraiment superbe sur tout pour ma famille qui ce régale

  21. Nathalie dit :

    Très bonne idée le coca !!!
    Célie, c’est super ce que tu fais!!!! Ta famille doit être très fière de toi!
    Reviens vite nous dire ce que tu as testé encore!

  22. marion dit :

    Tres bonne recette !!
    J’ai fait plusieurs essais : sucettes au chocolat, sucettes avec du jus d’orange préssées et aujourd’hui j’ai laissé infuser un rouleau de réglisse dans le sucre, je doit dire que ce sont les meilleures :)

  23. dora dit :

    Excellent site!
    Les idées proposées par Nathalie sont tout simplement géniales!
    J’ai mis mes bonbons dans des moules en petits cœurs et c’est très joli niveau présentation. Sinon pour la couleur j’ai mis du colorant bleu des mers du sud c’est aussi très joli!

  24. dora dit :

    Petit hic par contre, ils sont restés très mou même après 24h du coup je n’arrive pas à les démouler!! Help!

  25. Nathalie dit :

    Super idée Marion!

  26. Nathalie dit :

    Super idée le colorant dora !

  27. Laureen dit :

    J’aimerai faire des sucettes au red bull ou au coca-cola. Auriez vous une idée?

  28. agnes dit :

    bonjour,

    j’ai essayé c’était très bon mais je n’ai jamais les faire durcir. pourtant j’ai laissé cuire le temps qu’il faut (enfin je crois). comment faire pour que les sucettes deviennent dures ? j’ai du glucose je peux en ajouter ? et j’ai aussi de l’ agar agar, ça peut aider ?
    merci de m’envoyer vos conseils

  29. Annie dit :

    Bonjour !
    Votre site est super !!!
    J’ai une petite question : est-ce que si je me sers d’un bac à glaçon classique (dont je ne me sers plus) je pourrais les décoller ?
    Merci et continuez comme ça, c’est géniale !

  30. Nathalie dit :

    Merci Annie,
    Je pense que oui, s’ils sont un peu souples et pas trop profonds.

  31. colette dit :

    Bonsoir, je vais tester cette recette demain, j’en ai déjà fait à l’eucalyptus et à la pomme, un délice, un peu mou, mais un délice quand même, bonne soirée à toutes et à tous et BONNE ANNEE 2011

  32. Nathalie dit :

    super idée !!!
    je peux avoir une recette ?

  33. Chloé dit :

    merci des info comme sa j en ferai profité a toute la famille

  34. Cyril dit :

    Bonjour à tous,

    Merci pour cette recette mais je n’arrive pas à planter le battonai dans le bonbon.
    Pouvez-vous m’aider s’il vous plaît ?

  35. Nathalie dit :

    Il faut attendre un peu que le mélange durcisse pour ne pas que le batonnet tombe, mais pas trop attendre pour ne pas qu’il soit trop tard. On repère assez vote le bon moment avec un peu d’expérience.

  36. pauline dit :

    Bonjour,voila demain je fait un gouter et je voudrait faire votre sucette maison mais jai pas de vinaigre blanc est que je peux mettre du vinaigre d’alcol.
    Si je peut pas es-que vous avez une recette rapide pour demain merci davance.

  37. Nathalie dit :

    vinaigre blanc et vinaigre d’alcool sont 2 noms pour un seul et même produit.

  38. [...] car cela peut servir : sur le site toutfairesoimeme on trouve plein d’idées dont une recette très facile de réalisation de sucettes, sur cuizinaid on trouve une recette de sucettes maison très bien expliquée en photos avec des [...]

  39. Louloue dit :

    comment faire pour démouler les caramels car pour moi, ils restent collés et donc je ne peux pas les démouler !

  40. Nathalie dit :

    Il faut qu’ils soient plus durs, donc cuire plus longtemps.
    sinon, je les met au frigo pour les démouler mais s’ils ne sont pas assez cuits au départ, il vont ramollir à nouveau.

  41. Louloue dit :

    Mais comment sait-on s’il sont assez cuits ?

  42. Nathalie dit :

    C’est avec l’habitude. Mais disons qu’ils sont bien caramélisés mais pas trop. Si on laisse 30 secondes de plus généralement c’est trop. C’est la limite. Un peu difficile à voir au début , mais après quelques essais on la voit.

  43. Louloue dit :

    Et pour rajouter des parfums par exemple le coca comment fait-on ?

  44. Minichef dit :

    Super site juste un problème les bonbons ne veulent pas durcirent merci

  45. Sofylou dit :

    Coucou! Ce site est génial, il figure désormais dans mes favoris, j’ai pas fini de l’explorer!!!
    Un conseil qui peut marcher pour des bonbons collés dans leur moule: un bon passage au congélo, ainsi, il sera aisé de les retirer, et sans les casser, mais après, c’est pas garantis qu’ils ne se reliquéfient pas à la chaleur… Donc faut prévoir le coup.
    D’ailleurs, s’ils sont encore liquide, cela vient peut-être d’un ajout trop important de vinaigre, ou du glucose ( qui empèchent un durcissement trop important).
    Sinon, ajouter un peu d’aguar-aguar la prochaine fois, pour + de sécurité.

  46. Nathalie dit :

    Ils manquent de cuisson. S’ils ne durcissent pas c’est parce qu’il reste encore trop d’eau pour cela. Courage.

  47. Nathalie dit :

    merci beaucoup Sofylou !!!!
    A très bientôt!

  48. Isabelle dit :

    Allo! Jai essayer de faire des bonbons au miel… seulement ils ne durcissent pas… est-ce a cause du miel ou du manque de cuisson? (je les ai fait cuire au moins 1 heure!)…..
    Merci, super site!

  49. I love sugar dit :

    Il faut que je l’essaye absolument. Je vais remplacer l’arôme par du sirop ici tea hum… j’imagine déjà le délice je vous donnerais des nouvellessur ma recette! :)

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