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Thursday October 19th 2017

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Pâques : Faire ses oeufs en chocolat soi-même

oeufs de Pâques

 

 

 

Vous aurez besoin :

De moules souples ou rigides. (demi-sphère, canard, cloche, coeur, ….)
L’idéal est d’avoir 2 moules identiques pour faire les deux cotés de votre forme en chocolat, sans attendre.
Dans le cas contraire, ce n’est pas grave. Cela prendra juste un peu plus de temps puisque vous devrez refaire toute l’opération 2 fois.

Et d’un bon chocolat.

poussin coquille

 

Comment faire :

 

  • Faites fondre le chocolat au bain marie. (noir, blanc ou au lait, tout est permis)

Les puristes vous diront qu’il faut toujours le faire au bain marie pour un meilleur résultat et qu’il faut que votre chocolat soit à une température de 60 degrés.
Pour celles et ceux qui n’ont pas de thermomètre culinaire, pensez que cette température est plus chaude que celle d’un bon bain, mais vous pouvez y laisser votre doigt quelques secondes.

  • Une fois le chocolat fondu, laissez-le redescendre en température.

Là encore les puristes vous diront qu’il faut qu’il soit à 32 degrés pour une meilleure brillance du produit fini.
Pour celles qui n’ont pas de thermomètre, c’est simple, en trempant le doigt dedans vous ne devez pas le trouver chaud. Il doit être juste tiède.

  • Vous allez prendre un pinceau de cuisine, le tremper dedans et « peindre » l’intérieur votre moule.
  • Placez le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes (le temps que le chocolat se fige bien sur le moule.)
  • Puis remettez une couche de chocolat sur la première couche, de la même façon que la première fois.
  • Remettez au frais jusqu’à ce que les 2 couches soient fixées au moule et l’une à l’autre.

oeufs de Pâques

  • Puis renouvelez l’opération une troisième et dernière fois.

Cette fois, vous placerez votre moule dans votre réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.

  • Démoulez en faisant attention de ne pas casser votre coquille de chocolat.

Si vous n’aviez qu’un seul moule, vous devrez refaire l’opération une seconde fois pour obtenir une autre coquille.
Sinon, vous pouvez assembler les deux morceaux pour faire votre oeuf ou autre personnage ou motif.

  • Pour assembler les deux parties entre elles il faut que vous repreniez du chocolat chaud et que vous l’utilisiez comme une colle.

Vous pouvez l’appliquer au pinceau ou à la poche à douille.
Agissez rapidement pour ne pas laisser refroidir le chocolat sans qu’il ait fixé les 2 parties entre elles.

Pour maintenir les deux parties entre elles en attendant le complet refroidissement, on peut attacher la forme avec un ruban.

oeufs de Pâques

Conseil :


Vous pouvez aussi remplir votre oeuf avec des petits bonbons, ou des petits cadeaux juste avant le coller les eux parties entre-elles.

 

 

 

 

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Vos réactions :

3 Réponses à : “Pâques : Faire ses oeufs en chocolat soi-même”

  1. Emma dit :

    Bonjour,

    Super cette recette ! C’est tout bête en fait. On pourrait même mettre des petits mots dans les oeufs…
    Je me demande s’il est possible d’utiliser les 3 chocolats(noir, au lait et blanc)en même temps (3 couches différentes) pour faire comme un millefeuille coloré quand on croque. Qu’en pensez-vous ? Merci. 🙂

  2. Nathalie dit :

    oui complètement !

    J’ai fait des oeufs du style « kinder surprise » pour mes enfants à Pâques cette année. Il faut que je vous mette les photos !
    Il faut bien faire refroidir entre les couches.

  3. Romane dit :

    J’aime beaucoup cette recette!! Je vais essayer au chocolat blanc!

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