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Wednesday October 21st 2020

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Moussaka aux graines germées

Ma Moussaka aux graines germées.


 Moussaka aux graines germées

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

 

250gr de chair à saucisses

250gr de haché bœuf

1 oignon

2 gousses d’ail

4 grosses tomates

(pour faire simple, j’utilise une boite de tomate coupée en dés

et cuisinée avec avec des petits légumes, et c’est excellent)

Thym en quantité, c’est ce qui donne la particularité à la moussaka

Persil haché

Huile d’olive

3 petites aubergines, ou une grosse

Graines de haricots mungs germées (soja) soit secs = 2 cuillères à soupe

Béchamel : faire pour 1litre de lait, et assez épaisse

Fromage rapé pour gratiner

 

 

Comment faire la moussaka aux graines germées :


1-    Emincer l’oignon le faire revenir dans l’huile d’olive.

2-   Ajouter les viandes en mélangeant bien pour ne pas faire de « grumeaux »

3-   Ajouter les dés de tomates, le thym, le persil haché, l’ail, sel poivre ou un cube de bouillon de légumes

4-   Pendant que ça achève de cuire dans la casserole, éplucher les aubergines, et les couper en tranches fines

5-   Les faire revenir dans de l’huile d’olive (il faut qu’elles soient cuites, parce qu’apres, elles ne cuiront + dans le four)

6-   Dans un plat à gratin : faire des couches 

 

–       viandes

–       haricots mungs germés (soja)

                    couche de graines de soja germées

 


 

–       Aubergines

     couche d'aubergines

 

 


–       béchamel

–       fromage rapé

 

7-   passer au four chaud pour bien gratiner

 

Les haricots germés ne cuisent pas, et restent croquants ce qui apporte une note tres agréable dans le plat.

Et comme je réagis très mal au lactose, pour la béchamel, j’utilise du lait sans lactose (type matin léger) et je trouve que c’est encore meilleur.

 

 

 

Recette proposée par  : Lise

 

 

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Vos réactions :

Une Réponse à : “Moussaka aux graines germées”

  1. Lise dit :

    nathalie !!!
    les haricots mungs, c’est pas du soja.
    à la limite, des lentilles, ou haricots secs,
    le soja, c’est trop fin pour cette recette, on aurait + que je la compote si on le passait au four

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