Ingrédients :
Une belle courgette (ou deux, ça réduit bcp)
Lentilles germées
Parmesan rapé
Chapelure
1 œuf
Sel poivre ail en poudre
Raper les courgettes, pas fin, mais un peu gros
Les blanchir, personnellement, je les cuis à la vapeur
Les égoutter et les passer à l’étamine pour enlever le max d’eau
Dans un plat, mélanger tous les ingrédients,
Voilà sur la photo ci-contre la consistance que cela doit avoir
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poele,
Et étendre la préparation
Lorsque ça fait une belle croute croustillante,
La retourner, c’est là que c’est compliqué 
Recette proposée par : Lise.
Note de Nathalie : on peut opter pour de mini-galettes en utilisant un cercle de cuisinier, pour obtenir des portions individuelles plus raffinées.
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