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Tuesday May 26th 2020

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Faire son propre beurre

Recette du beurre maison :

Idéale pour les gâteaux, beurrer ses tartines le matin , etc….beurre

Il nous faut juste de la crème liquide.

La mettre dans le robot, utiliser l’outil batteur, et en quelques minutes vous avez du beurre.

Pour celles qui préfèrent le beurre salé, ajouter un peu de sel.

Une fois le beurre obtenu, il reste un liquide dans le fond du bol.

Je vide le tout dans la passoire, je passe un coup sous l’eau froide, et je met mon beurre dans une boite hermétique.

Pour ce qui est des quantités, personnellement, je fais une briquette de crème à la fois, ça ne représente pas énormément de beurre, mais c’est assez pour tartiner au petit déj, pendant 2 jours. Après il est tout à fait possible d’en faire plus, mais niveau conservation je ne sais pas du tout se que cela va donner. En tout cas à conserver au frais, dans une boite hermétique.

Recette proposée par Rose

Vos réactions :

14 Réponses à : “Faire son propre beurre”

  1. Poésie dit :

    Je sais je suis casse pied mais….puis je à ton avis utiliser de la crème allégée ? c’est que je suis plutôt dodue moi….

  2. bichick dit :

    désolée mais je trouve pas que ce soit très économique en fait
    c’est intéressant si on n’a plus de beurre chez soi et pas le temps ou si le magasin est fermé et qu’on a de la crème chez soi
    mais une briquette minimum c’est 200ml moi ça coûte 1,15 € (prix minimum)

  3. Nathalie dit :

    c’est plus pour dépanner en effet. Je me demande aussi si cela se conserve bien et vieilli bien. Il ne faudrait pas qu’après 20 minutes le beurre rende de l’eau.

  4. oum jibril dit :

    Je me souvien que ma grand mère faisait son beurre quand j’étais plus petite et je la regardais souvent, elle achetais le lait du paysant le mettais dans une bouteille avec un peu de sel et elle le secouais, au bout d’un long moment elle le passait et récupérais le beurre qui flottait a la surface, le rèste devenais du petit lait. Un délice sur de la brioche chaude mais je ne sais pas si ça se conserve vraiment bien.

  5. sandrine dit :

    bonjour
    Quand vous parlez de crème liquide il s’agit de crème fraîche liquide que l’on achète en supermarché ??

  6. Nathalie dit :

    Je vais laisser la « créatrice » de cette recette répondre. C’est plus prudent.
    j’espère qu’elle reviendra vite donner sa réponse.

  7. Billet dit :

    Cela ne fonctionne qu’avec de la crème à 30% mini, sinon
    cela donne un mélange curieux ….
    Perso, je le fais parfois au Worwerk, il faut bien le rincer plusieurs fois, et cela se conserve bien dans une boite hermétique.

  8. onfroy dit :

    toujours bien laver le beurre à plusieur eaux sinon il ne se conserve pas sinon je met des noisettes en poudre pour le parfumer c’est EXTRA

  9. Nathalie dit :

    Ah !
    Une experte !
    merci pour le tuyau.
    D’autres conseils?

  10. onfroy dit :

    oui pour se souvenir si on avance l’heure ou on recule . On pense au mois octobre qui finit par re recule l’aiguille de l’orloge et avance au mois avril av avance l’aiguille de l’orloge pas mal non

  11. Aiko dit :

    Bonjour, je me permet de réagir sur cet article, vue que je fais mon beurre moi-même.
    Sachez que le beurre se congèle très facilement! Vous pouvez donc en faire en plus grande quantité et en congeler. De plus, j’arrive à conserver mon beurre 1 semaine au réfrigérateur, dans une boite hermétique. Je tiens tout de même à préciser qu’il est très important de bien égoutter le beurre pour le séparer du petit lait, qui effectivement raccourcit sa conservation! Mais en aucun cas je rince mon beurre, cela me semble étrange…Il faut au contraire bien bien l’essorer.
    Voilà, j’espère que j’ai pu vous aider^^

  12. putinier dit :

    bonjour
    cela me tente mais quelle creme utilise?
    creme uht?MERCI

  13. je pense de la créme fraiche , peut ton le faire dans un moule ?
    combien de temps on le fait reposer ?

  14. sabrina dit :

    Salut,

    j’ai appris a faire du beurre a l’ecole de cuisine et en aucun cas on l’avais rincé. Maintenant cela date de 15 ans alors peut etre avec le temps ca a changé mais je ne pense pas.

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