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Saturday October 24th 2020

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Autre recette de sirop de menthe maison

menthe

Il y a quelques temps, je vous ai donné la recette de mon père.

Aujourd’hui voici la mienne.

Plus rapide car il ne faut pas attendre 24 heures et moins sucrée.

Ingrédients :

Menthe poivrée de préférence.

Eau

Sucre

Pas de proportions exacte, c’est vous qui verrez très facilement.

Comment faire ce sirop de menthe maison :

Faire bouillir de l’eau (j’en fais 1 litre et demi)

Quand l’eau est bouillante mettre les feuilles et petites branches de menthe dans l’eau. En mettre autant que l’eau peut en couvrir.

Laisser infuser 15 min.

Enlever et presser les feuilles pour exprimer un maximum de jus, filtrer

Recommencer toute l’opération avec de nouvelles feuilles afin de donner au jus un maximum de saveur.

Peser le liquide obtenu et mettre la moitié de son poids en sucre (exemple : 1 litre de liquide + 500 g de sucre)

Mélanger et chauffer les deux ensemble jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux.

Mettre en bouteille.

Après refroidissement complet, si on le désire, on peut rajouter 1 goutte par litre d’huile essentielle de menthe poivrée.

Diluer 1 volume de ce sirop dans 3 à 5 volumes d’eau fraîche.


Vos réactions :

9 Réponses à : “Autre recette de sirop de menthe maison”

  1. camille dit :

    elle est super cette recette! je n’avais pas vu celle de ton père , je vais de ce pas y jeter un coup d’oeuil…
    j’ai toutefois une interrogation: peut-on garder ce sirop à température ambiante? et combien de temps?

  2. bergerot dit :

    il est parfait ce sirop j’aie faie pendant les vacances avec la menthe du jardin ma petite famille aime beaucoup mercie

  3. biovanille dit :

    elle se conserve longtemp????
    j en ai aussi qui sont sechée sa marche aussi, ???
    et des fraiches au jardin,,,
    je vais tenté,,,
    bizzz merci

  4. Nathalie dit :

    Il peut se conserver à température ambiante si on le réalise dans les règles de l’art de la conserve. (pot stérile et sous vide c’est à dire fermé lorsqu’il est encore chaud)
    Mais une fois entamé il doit être mis au frais.
    Mon sirop de coquelicot s’est gardé 2 mois au frais alors que je n’avais pas stérilisé la bouteille, alors je pense qu’il n’y aura pas de soucis pour conserver plus longtemps si l’on respecte certaines règles.

  5. Bonsoir,

    Moi aussi je me suis essayée au sirop ce matin, fastoch!
    Super recette, je commence à voir d’un autre oeil tout ce qu’on trouve dans les rayons des grands magasins…
    Sans E machin et E truc, on peut tout faire à la maison.

    Merci le site est très sympa et super utile 🙂

    Ps: mon sirop à moi est ressorti plutôt couleur brun, étonnant moi qui m’attendais à de l’incolore…

  6. Nathalie dit :

    Brun, c’est la bonne couleur.

  7. non dit :

    il est trop bon se sirot et merci beaucoup biz

  8. Telmo dit :

    Moi j’avais vue une recette ou on laissez infuser 48 heure et le sirop est vert mais cette recette est tres bien aussi.

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