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Sunday October 26th 2014

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Bière de gingembre sans alcool


Une boisson surprenante, agréable, rafraîchissante et curative.
En effet le gingembre est connu aujourd’hui pour ses vertus aphrodisiaque, mais on parle beaucoup moins de ses autres propriétés bénéfiques pour la santé.

racine de gingembreLe gingembre prévient les dysfonctionnements digestifs car il protection de la muqueuse gastrique, il stimule la digestion, il est anti- spasmodique, et protège le foie. Cette plante est aussi reconnue pour faire baisser le taux de mauvais cholestérol.

On peut aussi l’utiliser pour calmer les nausées matinales pendant la grossesse, ainsi que celles pouvant survenir après une opération, ou pendant les transports.


La recette que je vous propose est une recette simplifiée de la fameuse « ginger beer » qui nécessite une fermentation.

Cette recette-ci est donc plus rapide, plus facile et sans alcool.




Ingrédients :

Pour 4 litres de bière de gingembre.

1 grosse tasse de gingembre frais pelé et coupé en cube d’un centimètre.

1 litre d’eau

2 cuillères à soupe de miel (bio de préférence)

3 litres d’eau gazeuse fraîche.



Comment faire sa propre « ginger beer » :

  1. Faire bouillir l’eau plate
  2. Plonger les cubes de gingembre dans l’eau bouillante encore sur le feu
  3. Couvrir et baisser le feu
  4. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes
  5. Filtrer
  6. Ajouter le miel et bien mélanger pour le faire dissoudre
  7. Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur



Au moment de servir :

Additionner 1 volume de cette préparation à 3 volumes d’eau gazeuse pour obtenir l’effet pétillant.

C’est à dire que vous allez prendre par exemple 1 verre de cette boisson au gingembre et 3 verres d’eau gazéifiée et les verser dans une carafe.

Servir frais.






Vos réactions :

3 Réponses à : “Bière de gingembre sans alcool”

  1. piercygirl dit :

    bonjour
    je voudrais savoir combien de temps se garde la preparation de base sans l’eau gazeuse
    merci beaucoup

  2. naoumi dit :

    trés bonne boisson:fraiche.chez moi on utilise beaucoup le gingembre connu par ses milles vertues notemment en cas de grippe!

  3. Nathalie dit :

    Plusieurs jours, voir semaines, au réfrigérateur. On voit quand la préparation change. Pour le moment, je n’ai jamais eu à la jeter ou à me presser de la consommer. J’ai toujours disposé d’assez de temps.
    C’est vrai que le gingembre est très bon aussi contre la grippe. Merci Naoumi pour ce rappel.

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