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Monday September 1st 2014

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Liqueur de basilic


C’est le moment de ramasser vos dernières feuilles de basilic, après, il n’y en aura plus.

Les vertus du basilic sont nombreuses : antiseptique, laxative, antispasmodique, diurétique, … Le basilic éloigne aussi les mouches, moustiques et doryphores. Un cataplasme de ses feuilles renouvelé 1 fois par jour sur plusieurs jours supprime les verrues.

limoncello

Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est de garder sa saveur estivale et inégalable, pour en faire un digestif surprenant qui réchauffera vos longues soirées d’hiver.



Ingrédients :

1/2 litre d’eau de vie (en cave coopérative ou grande surface)

100 belles feuilles de basilic fraîches

40 morceaux de sucre

1/2 litre d’eau



Comment faire une liqueur maison :

Dans une bouteille d’une litre et demi qui ferme bien, placez les feuilles et l’eau de vie

Faites macérer 1 mois dans un endroit à l’abri de la lumière (cave, garage, placard)

Durant cette période, renversez de temps en temps la bouteille

Passé ce délai, faites un sirop de sucre avec 1/2 litre d’eau et 40 morceaux de sucre (on peut aussi utiliser du sirop de sucre tout prêt : le « canadou » mais c’est plus cher alors que le sirop maison n’est pas si compliqué à réaliser!)

Ajoutez le sirop de sucre à l’alcool

Mélangez bien

Laissez reposer encore une semaine

Puis filtrez et placez dans une jolie fiole.



Conservation :

C’est de l’alcool ! Cette liqueur se conserve dans un placard, sans aucun problème.

Servir frais.



Idée cadeau :

Pourquoi ne pas partager ce litre et demi de liqueur inhabituelle, pour en remplir plusieurs petites fioles et les offrir autour de vous !

Achetez des petites fioles simples et décorez-les avec de la peinture pour verre par exemple, et réalisez ainsi un cadeau personnalisé.

Noël approche à grand pas!

Cela fera plaisir autour de vous. Vous offrirez un cadeau original mais aussi et surtout…. vous pourrez renouveler vos liqueurs !

Car une fois que l’on s’y met, on a envie de les tester à toutes les saveurs !!!

Mes préférées : liqueurs de citron et liqueur de romarin. Je vous donnerai les recettes très bientôt !






Vos réactions :

7 Réponses à : “Liqueur de basilic”

  1. Elise dit :

    Nathalie,
    pourquoi mets du dans une bouteille d’un litre et demi? C’est pour faire tenir les feuilles de basilic?
    Sinon, vivement tes autres recettes, surtout de liqueur de romarin! Le mien n’attend que ca !
    Bravo encore pour toutes tes idées !
    ELise

  2. Nathalie dit :

    Pour ne pas avoir à transvaser ensuite lorsque l’on rajoute le sirop. Et 1 litre c’est un peu juste à mon gout.
    Mais on peut aussi en faire un tout petit peu moins et utiliser une bouteille d’1 litre.
    La recette de la liqueur de romarin très bientôt. Promis !

  3. Odile dit :

    on peut faire liqueur de verveine de la mê façon que celle au basilic : c’est délicieux!!!

  4. Odile dit :

    faire liqueur de verveine avec la recette du basilic = délicieux

  5. Nathalie dit :

    Oh! oui!!!!
    J’ai un tas de feuilles de verveine en plus et je cherchais de nouvelles saveurs !
    Ton idée tombe à point nommé !
    Utilises-tu des feuilles fraiches ou sèches ?
    MERCIIII Odile !

  6. seb dit :

    j’ai enfin terminé la liqueur de basilic et c’est franchement delicieux!!!

  7. cocotenerife dit :

    depuis le temps que je cherchais cette recette que j’avais goûtée dans un resto en Belgique, je suis super contente, bon maintenant il ne me reste plus qu’à trouver l’eau de vie, ici à Ténérife, je sais pas où il y en a, mais j’en trouverais….parole de Coco ;o)))

    encore merci et a bientôt.

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