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Wednesday October 21st 2020

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Vin de coing

coing

Ingrédients :

10 coings sains et mûrs

1,5 kg de sucre

10 g de sel

10 g de levure de bière

de l’eau

Comment faire un vin de coing :

Prélever la chair saine de 10 coing

Couper en gros cubes, placer dans une cocotte ou un faitout et couvrir d’eau

Laisser cuire 30 minutes.

Réduire en purée

Mettre la purée de coing dans un grand saladier ou tout autre contenant dont vous n’aurez pas besoin prochainement, ajouter 5 litres d’eau, le sucre, le sel et la levure.

Mélanger et laisser fermenter pendant 1 mois.

Après 1 mois, filtrer, mettre en bouteille.

Ce vin de coing se conserve normalement sans encombre dans la cave à vin.


Vos réactions :

13 Réponses à : “Vin de coing”

  1. tatielily dit :

    salut Nathalie est ce que ont peut faire de même soit avec des pommes ou des poires, ici les arbres se plient tant il y en as !

  2. Nathalie dit :

    Pourquoi pas !
    Nous n’avons jamais essayé, mais je ne vois pas pourquoi cela ne serait pas bon!
    Si tu essaies, reviens nous dire ce que tu en penses ok?
    Merci d’avance!

  3. mama quilla dit :

    coucou !
    je découvre ce lieu remplie de merveilles ! hourra youpi !!
    j’essayerais bien de faire ce vin ! question bête : où puis je acheter de la levure de bière ?
    Merci !

  4. Nathalie dit :

    Il n’y a pas de question bête.
    On trouve de la levure de bière en supermarché au rayon « diététique » sinon en magasin bio (et c’est pas dans ces dernier que ces le plus cher!)
    La levure de bière est très bonne pour avoir de beaux cheveux et de beaux ongles.
    j’en prend de temps en temps par cure de 40 jours 2 fois par an, sous forme de comprimés.

  5. Nathalie dit :

    Mama quilla, j’en profite pour vous dire que si vous aimez le site, je vous invite à en parler autour de vous, donnez l’adresse à vos amies par mail ou dans votre facebook ou twitter par exemple!
    Plus on est de fous….
    Merci d’avance!

  6. mama quilla dit :

    ça amrche, je ferai un post sur mon blog !!
    merci pour l’info, je ne pensais pas que c’était la même levure de bière… avec laquelle je saupoudre ma salade !! c’est marrant mais si c’est le même produit !
    merci !

  7. ToF dit :

    Après une semaine dans la cave il se forme sur le dessus une couche de « champignon » vert est ce normal ? faut il mélanger ?

    Merci

  8. Nathalie dit :

    Non, ce n’est pas normal.
    Pas dangereux à ce stade non plus.
    Je l’enlèverais plutôt que de remuer.
    Cela peut arriver, mais dans l’idéal il ne faut pas.
    peut être une mauvaise stérilisation de la bouteille.

  9. ToF dit :

    Je ne suis pour le moment qu’à l’étape dans « le grand saladier »

  10. Nathalie dit :

    alors il doit y avoir une pellicule qui flotte mais qui ne doit pas être de la moisissure.
    passez juste une écumoire dessus.
    Ca ira.

  11. Marie dit :

    bonjour, je trouve votre recette ainsi comme votre site très intéressants, je suis en train d’essayer mais je voudrais savoir, combien ça doit faire de grammes les 10 coings? merci beaucoup

  12. Marie dit :

    Bonjour, je voudrais savoir s’il faut laisser refroidir la purée avant de rajouter de l’eau et s’il faut fermer le récipient dans la phase 1. merci pour votre réponse

  13. Marie dit :

    je voudrais juste savoir, après un mois de fermentation, il faut encore combuen de temps avant de boire? merci beaucoup

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