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Friday July 19th 2019

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Huile piquante pour pizza (pili-pili)

 

 

Cette huile est très facile à réaliser et fera tout son effet lorsque vous poserez votre bouteille sur la table lors de votre prochaine pizza partie entre amis.

 

La recette est très simple, il faut juste être un peu patient.

1 litre d’huile d’olive

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

1 branche d’estragon

10 baies

1 gousse d’ail

2 ou 3 petits piments rouges

 

Mettez le tout dans une bouteille, fermez et conservez minimum 1 mois à l’abri de la lumière.

Passé ce délai, vous pourrez transférer le tout (ou seulement l’huile) dans une bouteille avec une pipette pour permettre le service directe sur la pizza.

Cette huile se conserve tout à fait normalement comme n’importe quelle autre huile. Gardez-là à l’abri de la lumière pour préserver toute ses saveurs.

 

Bonne dégustation!

 

 

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Vos réactions :

8 Réponses à : “Huile piquante pour pizza (pili-pili)”

  1. jx dit :

    Bonjour

    Votre recette m’interesse :o)
    Pouvez vous me dire quel(s) type(s) de baie(s) je dois utiliser.
    Merci de votre réponse.
    Cordialement jean.

  2. Nathalie dit :

    Lorsque vous allez au rayon épices du supermarché, ou chez un vendeur épices, vous trouvez des sachets ou pots « 5 baies »
    Il y a des baies de genièvre et du poivre de 2 ou 3 couleurs.

  3. drager dit :

    merci pour la recette !!!

  4. Nathalie dit :

    Avec plaisir!

  5. grunchis dit :

    Bonjour
    j’ai fait cette recette et un mois après je trouve de la moisissure sur les piments et la feuille de laurier.
    De quoi cela peut-il provenir?
    Merci d’avance.
    Cordialement.

  6. Nathalie dit :

    cela arrive des fois et quelque fois pas du tout !
    je ne sais pas comment l’éviter.
    Quelqu’un peut nous donner un conseil?
    Peut être qu’il ne faut pas que le piment dépasse.
    Si l’huile arrive en haut du flacon et qu’on ne laisse pas d’air, alors il n’y aura pas de moisissures ? non ?

  7. Flo dit :

    il faut tout simplement ne mettre que des piments séchés !!! sinon, ça pourri…

    Flo

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