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Thursday July 9th 2020

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Potiron ou citrouille ?

citrouille ou potiron ?

Le potiron est plus charnu que la citrouille et donc plus adapté à la consommation.

La citrouille est plus décorative …. en cette veille d’ Halloween !

Comment les reconnaitre ?

le pédoncule du potiron est rond alors que celui de la citrouille est en étoile.

Pour s’en rapeler : poti – rond.

J’achète toujours un potiron entier plutôt qu’à la coupe car on en trouve pour 3 euros alors qu’à la coupe c’est environ 2.5 euros la tranche soit 4 à 5 fois plus cher.

En plus on achète par la même occasion du film alimentaire et un bout de carton !

Encore une astuce donc pour réduire ses déchets tout en faisant des économies !

Et pour ceux qui ont peur de ne pas pouvoir tout consommer : n’ayez crainte, la citrouille se conserve très bien!!! hors du réfrigérateur tant qu’elle n’est pas entamée, puis au frais. Et si vous n’avez pas assez de place dans votre réfrigérateur, vous pouvez filmer la partie coupée pour éviter le contact avec les mouches ou la poussière et la laisser sur le plan de travail de la cuisine ou à la cave.

Si la partie en contact avec le film alimentaire a ramollie,vous pouvez la couper et cuisiner le reste sans problème.

Que peut-on faire avec le potiron ou la citrouille ?

– sucré : gâteau ou tarte à la citrouille, …

– salé : soupe, poêlé, gratin, dans le couscous, …

Vous trouverez des recettes sur le site.

Vos réactions :

10 Réponses à : “Potiron ou citrouille ?”

  1. quiona dit :

    il y a des potimarron dans mon jardin
    ramassé fin octobre pour faire des soupes d’hiver,confitures
    LA SOUPE »on enlève juste les graines »pas besoin d’éplucher,1/2 potimarron ou plus couper en gros morceaux+2 poireaux +4pomme de terre,le tout à la cocotte minute 15 min, »une fois cuit,mixer
    cette soupe veloutée orange à un petit gout de chataigne,servir dans un bol avec un tour de moulin à poivre ou 1 cuil de crème »
    c’est un légume qui ne dégorge pas d’eau
    pour le confiture j’y reviens

  2. jahylissa dit :

    je suis aussi une fan de potimarron en soupe ou gratin c’est un régal par contre en confiture je n’ai jamais testé si tu as une recette quinoa je suis preneuse!! combien de temps tu laisses cuire??
    a plus

  3. jahylissa dit :

    oups pardon je voulais dire quiona et non quinoa cest comme ça quand on tape trop vite!!

  4. quiona dit :

    bonjour jakilissa
    j »ai pris se pseudo car j’adore cette graine
    la recette de confiture au potimarron et abricots sec(falcultative)dans se cas faire tremper 250g d’abricot sec
    coupé 1,5kg de potimarron en morceaux de quelques centimetres avec la peau(graines conservées pour semis)
    dans un grand faitout,même laisser les filendres de l’intérieur
    +25 cl d’eau
    +1 kg de sucre,faire cuire 1 heure en remuant de temps en temps »si vraiment dure ajouter un fond de verrev d’eau-1h-après ce temps
    « egouter les abricots secs,les couper en morceaux et ajouter à la préparation
    laisser cuire à feu très doux,jusque le mélange prenne une belle couleur et épaississe(il est possible d’ajouter à ce moment 25 g d’amandes éfilées-je n’en mets pas(cette confiture ne gèlifie pas)mais épaississe à votre choix
    ecumez si necessaire et mettre en bocaux,fermer,et retourner les bocaux(je trouve qu’il faut la consommer la 1ère année,car après elle pert un peu de saveur,

    1,5kg potimarron+1kg sucre +250 g abricots secs+25cl d’eau +25 g amandes

    dans ma région- 17 -il pousse très bien ,je le fais grimper au prunier,qui lui aussi a donné avant « plus tot »
    avec 4 enfants et 8 petit-enfants,les confitures,conserves,trucs et astuces,et mon nouveau magazine ce SITE,il y a un mois que je le connais

    à bientot-donne moi des nouvelles de cette confiture

    odile

  5. jahylissa dit :

    merci de la réponse si rapide quiona!! et je vois que je ne suis pas la seule à me tromper hi hi moi c’est jahylissa(rires)!! je te dirais ce qu’il en est quand je pourrais à nouveau trouver du potimarron en tout cas je garde très précieusement ta recette,merci!! et moi ça fait environ 8 ou 9 mois que je suis tombée accro à ce site!! alors a plus ici ou sur le forum!

  6. Nathalie dit :

    Merci pour cette super recette.
    j’attend celle de la confiture avec impatience!

  7. jahylissa dit :

    tu n’as pas du faire attention,nath mais c’est justement la recette de la confiture!! quand l’une de nous a testé;on vient faire le compte rendu ok!!

  8. Nathalie dit :

    J’ai « baffouillé » 😆

  9. quiona dit :

    et moi ? qui me suis inscrite (quiona)au lieu de quinoa
    pourtant j’ai des lunettes
    à bientot
    odile

  10. jahylissa dit :

    ah!!!! et bien je suis contente de le savoir!! je ne m’étais pas trompé alors la première fois que je t’ai appellé quinoa!! hihihihi a plus

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