Sophistiqué et facile à préparer, ces coupes glacées sont à déguster en dessert. Un dessert léger qui fera tout son effet !

Cette préparation est à réaliser au moins 2 heures à l’avance.

Pour 4 personnes :

1/2 litre de champagne

150 g de sucre

2 cuillères à café de jus de citron

150 ml d’eau

Des fruits choisis suivant la saison.

Préparez le sirop en plaçant dans une casserole le sucre, l’eau et le jus de citron et en cuisant à feu doux. Retirez du feu dès l’ébullition. Laissez refroidir.

Puis versez le champagne dans le sirop froid et mélangez.

Enfin versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre en sorbet entre 20 et 40 minutes suivant les instructions du fabriquant.

Si vous n’avez pas de sorbetière, faites prendre le sorbet au congélateur dans un bac puis mixez-le et laissez-le prendre à nouveau ou gratez toutes les 20 minutes jusqu’à obtention de la texture souhaitée.

Variante :

On peut ajouter de la pulpe de fraise comme ici ou la pulpe d’un autre fruit (pêche, abricot, mangue, …) pour varier les présentations et les plaisirs.