Là encore, le jardin de papa est à l’origine de cette recette :
Pour 2 jolies bouteilles d’un litre :
- 3 kg de sucre
- 400 g de feuilles de menthe poivrée (plus forte et goûteuse que la menthe ordinaire)
Comment faire son sirop à la menthe maison ?
- Laver les feuilles à l’eau froide
- Mettre les feuilles dans un saladier et couvrir avec l’eau bouillante
- Laisser refroidir puis
- Mettre à infuser pendant 24 h au réfrigérateur
- Filtrer pour enlever toutes les feuilles ne conserver que le liquide
- Verser le liquide dans une casserole
- ajouter le sucre
- Porter à ébullition (pas trop vive l’ébullition!)
- Faire refroidir le sirop
- Mettre en bouteille stérilisée
- Laisser reposer quelques jours dans un endroit à l’abri de la lumière avant de consommer.
Avant de le consommer, il est préférable de laisse votre sirop reposer quelques jours, à l’abri de la lumière.
Diluer 1 volume de ce sirop dans 4 à 6 volumes d’eau.
Attention, il n’aura pas une couleur verte. Ne soyez pas déçu….Il est 100% naturel, sans colorant, conservateur et autre produits moins désirable et dangereux pour la santé.
Idéal pour nos enfants.
Si toutefois sa couleur « fade » vous dérange, vous pouvez rajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert!
Pourquoi ne pas offrir une bouteille de ce sirop, à votre prochain rendez-vous chez des amis!
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Bonjour,
combien de temps se concere ce sirop?
Au réfrigérateur il se conserve sans problème. j’en ai un depuis 1 an et il n’a pas bougé.
Il faut toujours surveillé s’il ne moisi pas et ne change pas de gout. S’il a été fait en respectant certaines règles simple d’hygiène alors c’est bon.
et puis surtout, toujours le garder au frais.
Bonjour,
Ca a l’air si simple à réaliser, et ça peut être une bonne idée de cadeau pour la fête des mères.
400 feuilles de menthe cela fait quel poids environ?
Et comment sterilise tu ton sirop?
As-tu deja essayé avec de la menthe-citronné (j’en ai un plein jardin)?
Merci pour la recette en tout cas.
Combien d’eau bouillante faut-il ????