‘4-1 – ACCOMMODER LES RESTES’ Archives
Recette de la pâte d’amande maison »
Facile à fabriquer soi-même, la pâte d'amande est un régal et amusera vos enfants lors de sa réalisation car un un peu comme de la pâte à modeler comestible ! Ingrédients : 125g de poudre d'amande (bien moins cher dans les épiceries orientales) 125g de sucre glace (supermarché ou toujours en épicerie orientale) 1 blanc [...]
Recette du glaçage pour décorer vos pains »
Ingrédients : 1 blanc d’oeuf 100g de sucre glace quelques gouttes de citron quelques gouttes de colorant alimentaire Comment réussir son glaçage : Mélanger l'oeuf et le sucre au fouet puis ajouter le jus de citron. Couper la préparation en autant de couleur que vous souhaitez réaliser, puis ajouter le [...]
Pudding (récupération de pain) »
Le pudding est un excellent moyen d’utiliser des restes de pain ! Voici une recette proposée par une internaute Comment faire ce pudding : Couper le pain en tout petits morceaux Faire bouillir un litre de lait aromatisé de vanille ou de sucre vanillé Le verser sur le pain et laisser détremper Passer le tout au [...]
Fougasse aux graines germées »
Fougasse farcie, ou la manière simple d’utiliser des restes. Ingrédients : - 600gr de pâte à pain (meilleur avec de la pate à fougasse) - 3 tomates - 4 tranches de jambon - Fromage type émmenthal - Graines de luzerne germées (j’utilise celles là, parce que ça [...]
Restes de blancs d'oeuf »
S'il y a bien une chose qu'on ne devrait jamais jeter, c'est bien ça ! Le blanc d'oeuf est le seul aliment qui n'a ni lipide (graisse) ni sucre (glucide). Il est uniquement composé de protéines. Sa consommation est donc intéressante lorsque l'on fait un régime, ou pour les sportifs. Que peut-on faire lorsque l'on [...]
Pudding avec des restes de pain »
Faire un pudding avec vos restes de pain Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de pain rassis 150 g de raisins secs 100 g d'amandes pilées 50 g d'écorce de citron confit 1 citron 100 g de sucre en poudre 150 g de beurre 6 oeufs 25 cl de lait 2 c à soupe de semoule fine 1 c à café de cannelle en poudre Comment procéder [...]
Croûtons maison gratuits »
Que faire avec des restes de pain...... ..... et pourquoi pas des croûtons pour agrémenter nos salades composées. Croutons à l'ail ou nature, il n'y a rien de plus rapide et facile à faire, en plus c'est bon marché, pour ne pas dire gratuit puisqu'il s'agit de pain que vous alliez jeter! Lorsqu'on sait combien coûte [...]
Que faire des croissants de la veille ? »
Vos croissants ont un peu desséchés et font moins envie. Ne les jetez pas, vous pouvez en faire un dessert délicieux. Comment ? Trempez-les quelques minutes dans un sirop tiède (voir des idées de recettes de sirop ici) Puis coupez-le dans sa longueur pour pouvoir le fourrer d'une crème patissière par [...]
Reste de ratatouille »
S'il vous en reste un bol : faites des cakes de ratatouille Ajoutez 2 ou 3 oeufs battu et du gruyère et 2 ou 3 cuillères de farine et mettez le tout dans un moule à cake ou mieux, des petits moules en silicone pour faire des portions individuelles. Si vous en avez moins : faites une omelette au [...]
Restes de purée »
C'est dommage, il reste juste 2 ou 3 cuillères ! Ne les jetez pas ! Vous pouvez : les rajouter à votre soupe de ce soir (diluez dans la soupière avant de servir) Ou encore en faire des croquettes ou des galettes. Pour cela, ajoutez un oeuf battu (facultatif), mélangez à votre purée tiède, vous pouvez aussi y [...]
