‘4 – EN CUISINE’ Archives
Sirop de thym »
Inhabituel en sirop c'est pourtant une saveur que nous connaissons déjà en version salé. Je n'y avais pas pensé, c'est une amie qui m'a suggéré cette idée alors que nous étions ensemble dans un champ de coquelicot pour réaliser mon traditionnel sirop de coquelicot ( si vous voulez la recette elle est ici) A l'heure où je [...]
Faire ses propres « petits »
Souvenir d'enfance, les petits suisses sont plus onctueux et plus riches ( comprenez plus caloriques) que les yaourts mais tellement bons. Ils sont également en moyenne 3 fois plus chers que les yaourts natures. Il est donc très intéressant de pouvoir les fabriquer soi-meme. Cela se passe un peu de la meme façon que pour la [...]
Coupe de sorbet champagne aux fruits de saison »
Sophistiqué et facile à préparer, ces coupes glacées sont à déguster en dessert. Un dessert léger qui fera tout son effet ! Cette préparation est à réaliser au moins 2 heures à l'avance. Pour 4 personnes : 1/2 litre de champagne 150 g de sucre 2 cuillères à café de jus de citron 150 ml d'eau Des [...]
Comment faire des conserves maison »
Faire ses bocaux lorsque les légumes de saisons sont beaux, bons et pas chers, est un bon moyen pour avoir des plats cuisinés de qualité toute l'année. En plus cela permet d'avoir des plats d'avance pour les jours où l'on est trop fatigué pour cuisiner. Très pratique lorsqu'on rentre tard du boulot! En ce qui me concerne, [...]
Recette du « Lait de poule » »
C'est une tradition américaine : à Noël on boit un bon "lait de poule". Les poules ne faisant pas de lait cela vient plutôt du fait que la recette contient du lait et des oeufs. Plus précisément un jaune d'oeuf. Alors voici ce dont vous avez besoin pour réaliser un lait de poule. 1 jaune d'oeuf par personne 250 ml de lait [...]
Astuce anti-cristallisation du Miel »
Si comme moi vous n'aimez pas trop le miel lorsqu'il cristallise, voici une astuce glanée auprès d'apiculteurs professionnels. Tout d'abord pourquoi le miel cristallise t'il? C'est à cause du fort taux de glucose (de sucre) qu'il possède. C'est inévitable. Mais certains miel restent plus longtemps liquide, comme celui [...]
Lessive maison à base de luzerne »
Fabriquer de la lessive avec de la luzerne, c'est un moyen très écologique et économique d'avoir une Lessive maison, sans danger pour la santé et pour l'environnement. En plus c'est facile, rapide et on trouve très facilement de la luzerne à la campagne. On [...]
Recette de la pâte d’amande maison »
Facile à fabriquer soi-même, la pâte d'amande est un régal et amusera vos enfants lors de sa réalisation car un un peu comme de la pâte à modeler comestible ! Ingrédients : 125g de poudre d'amande (bien moins cher dans les épiceries orientales) 125g de sucre glace (supermarché ou toujours en épicerie orientale) 1 blanc [...]
Charlotte : version salée ou sucrée »
Vous connaissez tous au moins de nom la Charlotte aux Fraises. Et bien je vous propose 2 version de ce "plat" traditionnel Français mais tout d'abord voici La recette originale : 20 biscuits à la cuillère 30g sucre 50 cl crème fraiche des fraises Comment faire une charlotte aux fraises on mélange le sucre [...]
Pâques : Faire ses oeufs en chocolat soi-même »
Vous aurez besoin : De moules souples ou rigides. (demi-sphère, canard, cloche, coeur, ....) L'idéal est d'avoir 2 moules identiques pour faire les deux cotés de votre forme en chocolat, sans attendre. Dans le cas contraire, ce n'est pas grave. Cela prendra juste un peu plus de temps puisque vous devrez refaire toute l'opération [...]
