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Tuesday November 20th 2018

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‘Légumes’ Archives

Potiron ou citrouille ? »

Potiron ou citrouille ?

Le potiron est plus charnu que la citrouille et donc plus adapté à la consommation. La citrouille est plus décorative .... en cette veille d' Halloween ! Comment les reconnaitre ? le pédoncule du potiron est rond alors que celui de la citrouille est en étoile. Pour s'en rapeler : poti - rond. J'achète toujours un potiron [...]

Poêle de potiron »

Potiron au four ou à la poêle : Couper du potiron en très gros cubes. Les disposer dans un plat allant au four. Mettre des morceaux d'ail dessus, badigeonner de miel ou de sirop d'érable et d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire 45 minutes environ à 190°C (thermostat 6) en arrosant régulièrement. Ici, j'ai rajouté quelques [...]

Soupe froide pour l'été »

Soupe froide pour l'été

Pour l'été il ne faut pas se fatiguer en faisant des potages ou des soupes de légumes mais au contraire préparer des plats froids n'est pas ? Alors voilà quelques idées de soupes froides (aucune cuisson n'est nécessaire) une grosse tomate un oignon ou une courgette un oignon rouge ou quelques radis un oignon ou quelques morceaux de [...]

Moussaka aux graines germées »

Moussaka aux graines germées

Ma Moussaka aux graines germées.     Ingrédients : Pour 4 personnes   250gr de chair à saucisses 250gr de haché bœuf 1 oignon 2 gousses d’ail 4 grosses tomates (pour faire simple, j’utilise une boite de tomate coupée en dés et cuisinée avec avec des petits légumes, et c’est excellent) Thym en quantité, c’est ce qui donne [...]

Des recettes salées que j’aime bien faire de »

Des recettes salées que j’aime bien faire de temps en temps

Gratin de courge et riz 2 kg de courge (hors peau!) 1 oignon 2 poignées de riz Lait (ou un bouillon de poule) Muscade moulue 3 ou 4 oeufs Gruyère Huile Comment procéder : Faire blondir 1 oignon et 2 poignées de riz dans un peu d'huile. Ajouter la courge coupées en dés puis couvrir avec du lait (ou du [...]