Les adeptes de balades printanières vont adorer.

Ingrédients :

1 litre de lait

10 cuillères à soupe de sirop de coquelicot (voir recette ici)

1 cuillère à soupe de sucre

des ferments lactiques ou un yaourt nature

3 grammes d’agar-agar ou 1 pot de lait en poudre

Mélangez tous les ingrédients ensembles. Si vous choisissez d’épaissir vos yaourts avec de l’agar-agar, il faudra faire bouillir un peu de lait avec les 3 grammes pour l’activer, puis mélanger avec le reste du lait de façon à obtenir un lait tiède et ne pas faire mourir les ferments lactiques.

Pour savoir comment faire un yaourt maison cliquez ici

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Vous êtes fan de la glace menthe-chocolat ? Voici sa version yaourt.

Ingrédients :

1 litre de lait demi-écrémé

1 yaourt activia nature sans sucre

1 c à soupe de lait écrémé en poudre (facultatif)

6 c à soupe bombées de sucre en poudre

5 c à soupe de cacao Vanhouten

1 grosse c à soupe de sirops de menthe du commerce (ou 2 de sirops maison et un peu moins de sucre)

Pour savoir comment faire un yaourt maison cliquez ici

Et si vous voulez faire cette recette avec du sirop de menthe maison, et que vous ne savez pas comment faire, les explications sont ici

Violette, grenadine, menthe, orgeat, fraise, citron, ... 

Ingrédients :

1 yaourt du commerce ou des ferments lactiques

1 litre de lait (de vache, entier, demi-écrémé ou écrémé)

5 cuillères à soupe de sirops (du commerce) ou (8 s’il est maison)

Comment procéder :

Diluez les ferments ou le yaourt dans le lait

Ajoutez le sirop

Mélangez le tout jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.

Versez dans vos pots de yaourts préalablement stérilisés

Mettez en route la yaourtière en suivant les instructions du fabriquant.

Et pour ceux qui font sans yaourtière :

Mettez les pots dans une cocotte chaude.

Entourez la cocotte d’une ou deux serviettes éponge, puis placez le tout dans un grand sac plastique.

Conservez la cocotte ainsi emballée dans un endroit chaud (à coté d’un chauffage ou d’une baie vitrée en plein soleil, ou un four qui vient de terminer une cuisson) L’été, dehors en plein soleil entre 12 et 16h.

4 à 5 heures suffiront.

Si vous avez peur que votre cocotte ne devienne trop froide, vous pouvez rajouter entre la cocotte et la serviette, des bouillottes brûlante, qui aideront à maintenir une bonne température, plus longtemps.

Besoin d’inspiration ? 

Retrouvez mes recettes de sirops maison ici :

Après la joie d’avoir fait vous-même vos sirops, vous aurez celle de les utiliser dans vos yaourts maison et la surprise de découvrir de nouvelles saveurs complètement inédites et introuvables dans le commerce.

C’est le moment d’initier famille et amis !